为什么这么说，那还要从炙子烤肉的吃法说起，炙子烤肉又分为“文吃”和“武吃”，“文吃”是一般普通的吃法，每张桌子上搁置一个炭火的小铁板烤着吃。

而“武吃”就不一样了，相比较与“文吃”要豪迈上很多！

为什么王页一眼就能看出来，今儿个要来“武吃”，主要是因为烤肉的家伙事是大有不同！

推开包厢门的那一刹那，一个直径为一米的圆形炙子便首先映入了眼帘，它看起来像是一块乌漆麻黑的大铁板，不过可惜不是，其实内有乾坤，它是由一条一条的3×3的方钢拼接而成。

为什么要这么做呢？

主要是因为炙子下面的炉子烧果木，等果木燃烧起来，透过缝隙，炙子表面会产生一层淡淡的烟气，能熏到炙子上烤着的羊肉里边。

经过下烤上熏这么一制作过程，等到食客将肉吃入嘴里时，会带有果木的香气。

位置餐桌一圈的长条板凳也不是给人用来坐的，为了体现“武吃”的特色，等一会开吃以后，供客人踩着长条板凳，身体支撑在大腿之上，探着身子站着吃烤肉……

王页压根就没有跟安城客气的想法，率先拿起菜单点起了菜来。

在烤肉季吃烤肉首选的是烤羊肉，他家的肉精选的是黑头团尾的西口绵阳，而且部位只选用新鲜的后腿和上脑，切出比纸还薄只有0.3至0.5毫米的羊肉片来，这样烤出的羊肉才能不膻不柴、含浆滑嫩。