“嘿嘿,沐风兄弟啊,打搅到你了,你继续去做你的事情吧。”
一斗眯着眼,嘻嘻笑着说道。
与此同时,诺艾尔也是来到了厨房,开始为钟离泡制西湖龙井。
为了帮苏沐风分担压力,诺艾尔的工作除了为客人点菜,收拾餐桌,上菜,打扫餐厅卫生外,还包括了拿冰镇啤酒,可乐等饮品,这其中自然也就包括了西湖龙井。
至于西湖龙井的泡法,苏沐风也已经在下班时间,和诺艾尔呆在一起练习了一晚上。
诺艾尔的悟性也很高,练习一晚上后便是能够完全掌握西湖龙井茶叶的取放,存储,泡茶手法和倒茶手法。
西湖龙井的茶叶,需要注意的地方有很多,比如要注意避光、隔离潮湿、防异味、密封,茶叶也都是装入在铝箔袋,挤掉袋内多余空气,并将袋口密封。
封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内,盖好盖子,最后放入冰箱冷藏室直立保存,可以提前取出1~2周的用量,不能频繁取出之类的事宜。
所以诺艾尔能够一晚上学会,还是非常不错的。
苏沐风在与一斗解释完后,也是转身回到厨房开始了自己的烹饪。
流云汉堡的制作并不复杂,做的好吃的关键便是面饼和鸡排的制作。
无论是面饼还是鸡排,都是需要先做的,并不是像某疯狂星期四的快餐店里面一样,都是使用早就做好冷藏运过来,再加热解冻的面包。
苏沐风先是开始戴上了手套,取出二百克牛奶,和五克酵母粉,倒入四百克面包粉,一百克低粉,再打入一个母鸡蛋,加入一勺盐,三勺白糖,一起放入厨师机 里面。
然后启动搅拌程序,当面团被搅拌至两面表面光滑并且富有弹性的时候便可以停下。
再加入二十五克黄油,继续搅拌一会,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
取出面团,运用体内浓郁的风元素,像搓螺旋丸运用将面团揉成光滑的面团,再放入不锈碗里面。
盖上湿布发酵一会 ,即可变成甜面团。