“是啊,不是应该把菜放进去一起煮吗?”
“把煮肉的水倒掉,要重新加水煮吗?”
兽人们围成一圈,想看看风接下来要怎么做。
白凌拿着盛着兽油的罐子,走过去说道:“兽肉里有血水,煮兽肉的第一锅水要倒掉,这样腥味会少很多。”
白凌用贝壳挖了兽油,倒在陶锅里:“煮肉之前,用兽油把肉炒一下,这样味道会更好。”
“兽油开始冒烟,就说明油已经好了,可以炒兽肉了。”白凌把兽肉倒进陶锅里,开始大力翻炒。
兽肉一入锅,一股香味就飘了出来。
这股香味和煮肉,烤肉的香味完全不一样,是油脂和肉类混合的香味,围在白凌身边的兽人们吸了吸鼻子,一瞬间就都被这股香味给吸引了。
就连在院子里乱跑的,还没化形的小崽子们,也都迈开四条腿跑了过来,围在自家长辈脚边嗷嗷叫唤。
*
面瓜去皮煮熟,在陶盆里压成泥,加上盐,兽肉,芹菜碎和大叶菜反复揉搓,石板上刷上一层兽油,用贝壳舀上满满一贝壳面瓜泥,放在石板上开始煎。
和滋啦声一起散出来的,还有香味。
这种香味和炒肉的香味又不一样,是淀粉和热油相遇后发出的香味,不光香,还甜。