再次将精华的鸡汤放入锅里,等个几分钟的时间,刚才准备好的鸡肉泥也就可以下锅了!
在鸡肉泥下锅的同时,徐洋也立刻加大了火力,从小火慢炖,变成了大火猛攻!
很快,就能看到锅里的鸡汤开始沸腾起来,就连鸡肉泥也迅速的在里面散开呈现出了豆花的模样!
见鸡肉泥散开后铺满锅中的时候,徐洋这才开始又转回小火。
他用汤勺不断的挤压鸡豆花表面‘凸起’的部分,来回摩擦,仿佛是安抚一般。
长达二十分钟的时间,徐洋几乎全神贯注,一丝不苟。
不断的将鲜美的鸡汤淋在鸡豆花的表面上。
同时这个过程中,火候也是在不断的随着锅里鸡豆花的变化调整!
可以说,徐洋虽然是第一次做这道国宴菜系,但是他对于火候细节的把控,简直到了匪夷所思,炉火纯青的地步!
任谁看了,都会瞠目结舌,把徐洋认为是一个做了鸡豆花几十年的老师傅!
毕竟,打死都不能相信,徐洋居然还真的是第一次尝试做鸡豆花!
快要大功告成的时候,徐洋将生豌豆尖小心翼翼的铺在了大碗的碗底,再将锅里煮好的鸡豆花盛入到碗中!
映入眼帘的,雪白的鸡豆花,绿色的豌豆角,静静看去,仿佛是一幅绿白相间的山水古画!
光是看着,就让人觉得食欲大增!
徐洋看着碗里的鸡豆花,闻着鼻子诱人的鸡汤香味,就连他都有些忍不住了。
迫不及待的尝了尝这道国宴菜味道到底如何。
刚入口时,嫩如豆花之质!
可是细细咀嚼,味比豆花更高一筹!
再搭配上一口浓郁的鸡汤,简直鲜美至极!
在鸡汤和鸡豆花的搭配下,甚至会产生一种错乱。
自己到底是在假肌肉,还是真豆花?
这种口感可以说是相当的奇妙有趣,就连徐洋也觉得很过瘾。
这样的一道菜,就连徐洋都很佩服能想出来的厨师,当真是惊艳天才!
待尝试过味道后,徐洋也是相当的满意。