一进入饭店，何雨柱立刻找到现场的负责人，报名并领取号码牌，然后排队等待考核。

这次主要考核的是中高级厨师，包括一到三级的厨师评定。

相比之下，马华这样的初级厨师考核就要简单得多。

本来按照规定，马华还需要随机炒制一道菜肴，但由于初级厨师推荐是轧钢厂，评委也是十分给面子，所以他可以直接参加考试，无需炒菜。

结果评委只是让他切墩，题目也是他最为熟悉的土豆丝。

而马华这几年一直在轧钢厂负责切墩的活，而且最近师傅特别要求他要切的细致均匀，这几天也没少下功夫。

今天的初级厨师考核，等于是轧钢厂给马华走的一个后门。

于是仅仅切了几颗土豆，就被评为九级厨师。

马华很是高兴，九级厨师现在在轧钢厂的工资就是二十五块钱一个月，比之前的十六块，足足涨了九块钱。

最为重要的是，现在一下子就从学徒工升为后厨的正式工。

而剩余的十多人，此次考核的都是中高级厨师。

何雨柱原本只打算考一个中级厨师。

不知道是李怀德有意的还是无意的，给报了个高级厨师评定。

不过何雨柱现在心态特别好，做了几十年的厨师，对于厨师评级，他却也显得从容不迫。

他想着自己只要正常发挥就行，毕竟厨师这个行业靠的是真本事，不是说你想评就能评得上的。

时间一分一秒地过去，终于到了中午时分，高级厨师评定正式开始。

与之前不同的是，这次评定的菜品不再由厨师自行选择，而是根据顾客点单来决定。

每位厨师手持一个手牌，等待着顾客的点餐。

漫长的等待之后，何雨柱终于拿到了菜单。

上面清晰地列出了三道菜肴：一道辣子鸡丁、一道鱼香肉丝和最后的麻婆豆腐。

看到这些熟悉的菜名，何雨柱心中涌起一阵狂喜——这几道都是川菜，而且恰好是他最擅长的菜品！

然而，一旁的另一名厨师却面露苦色。原来，他是一名鲁菜厨师，却阴差阳错地抽到了一张湘菜的单子。

面对这种情况，他并没有慌张，反而有条不紊地开始准备食材。