陶春生和陈金山坐在火堆旁,陶春生递给陈金山一块刚煮好的野猪肉。
陈金山咬了一口,嘴里立刻充满了鲜美的肉汁。
“嗯!这味道真是绝了,春哥,你的手艺真是没话说!”陈金山一边嚼着肉,一边赞叹道。
陶春生笑了笑,“这还只是第一步,等会儿我们用这些肉做成肉丸子,那才是真正的美味。”
陈金山听了,眼睛一亮,“肉丸子?那可得好好尝尝,我可是很少吃到这么地道的野猪肉丸子。”
“那咱们就动手吧,”陶春生说着,从包里拿出一个木碗和一把剁肉的刀具,“先把这些煮熟的肉剁碎。”
两人分工合作,陶春生负责剁肉,而陈金山则开始准备配料。他从背包里拿出一些干辣椒、花椒、蒜末和姜末,又加了些野生的香草和菌菇,将这些材料都混合在一起。
“春哥,你觉得这配料够吗?”陈金山把准备好的调料递给陶春生。
陶春生点点头,“不错,就按这个比例来。不过我们得加点鸡蛋和淀粉,这样肉丸子才有弹性。”
陈金山听从陶春生的建议,从包里取出两个鸡蛋打碎在肉泥中,又加入了一些淀粉,然后用手将这些材料搅拌均匀。肉泥被搅拌得越来越有粘性,散发出浓郁的香气。
“好了,现在我们来搓丸子。”陶春生示范性地搓了一个小小的肉丸子,然后递给陈金山,“看,这样大小刚好,煮起来口感最好。”
陈金山点头,开始动手搓起了肉丸子。两人默契十足,不一会儿就搓了满满一碗圆滚滚的肉丸子。
“好了,现在可以下锅了。”陶春生将火堆上的锅重新加热,往锅里倒了些清水,等水开了以后,开始一个个地把肉丸子放进锅里。
锅里的水渐渐沸腾,肉丸子在锅中滚动起来,慢慢变成了金黄色,散发出诱人的香味。
“香啊!”陈金山深吸一口气,满脸期待地看着锅里的肉丸子,“春哥,你真是个天才,闻着这味儿,我口水都快流出来了。”
“等会儿就能吃了,”陶春生笑着说道,“不过在吃之前,我还准备做些熏腊肉,正好把剩下的野猪肉都利用上。”
陈金山眼睛一亮,“熏腊肉?那可是好东西,咱们得好好弄点,回去带给家里人尝尝。”
陶春生点头同意,“不过熏腊肉需要时间,咱们得先把肉腌制好。”
说着,陶春生从包里拿出了一些粗盐和花椒,又找到一块干净的布,将这些调料均匀地撒在切好的野猪肉块上,然后用布紧紧地包裹起来。
“春哥,这盐够不够啊?”陈金山一边帮忙一边问道。
“够了,野猪肉比较厚,腌制时要注意盐量,不能太少也不能太多。”陶春生解释道,“腌制好之后,咱们就能开始熏制了。”
两人将腌制好的肉块挂在一个木架上,然后将木架架在火堆旁。陶春生在火堆上放了些湿润的木屑,让它们慢慢燃烧,冒出淡淡的烟雾。
“春哥,这样熏多久才行啊?”陈金山好奇地问。
“至少得熏一夜,等到明天早上肉变成深红色,表面干硬的时候,才算熏好了。”陶春生解释道。
陈金山点了点头,“看来咱们今晚得守着火堆了,不过这熏腊肉的味道肯定会很不错。”
陶春生笑着说,“没错,熏腊肉最重要的是烟火的味道,熏得越久,味道越浓郁。”
他们继续守着火堆,时不时添些木屑和柴火,让火堆保持着适当的温度和烟雾。与此同时,锅里的肉丸子也渐渐煮熟,散发出浓郁的香味。
“春哥,肉丸子熟了!”陈金山激动地叫道,他赶紧拿起一个碗,盛了一碗金黄诱人的肉丸子。
宁城点点头:“没错,那里确实是个好地方。不过我们也得小心,海底的暗流很强,别让船被卷进去。”
小明听了,皱了皱眉头:“是啊,海上天气变化莫测,咱们得留神点,万一遇到风浪,立刻撤离。”
他们一路聊着,很快便来到了目标海域。宁城将船慢慢减速,直至完全停下。两人开始准备下水,小明仔细地检查了潜水装备,并将一个水下摄像头固定在腰间。
“准备好了没?”宁城问道。
小明点了点头:“准备好了!你呢?”
“我也好了,走吧!”宁城回答道,然后两人一同跳入水中,溅起一片水花。
海水清澈见底,阳光透过水面形成了美丽的光柱。宁城和小明在水中缓缓前行,他们的呼吸声通过呼吸器传来,平稳而有节奏。很快,他们就来到了那片礁石区。
“看那里,那个石缝里好像有东西。”小明指着前方的礁石低声说道。
宁城顺着他指的方向望去,果然,礁石缝隙间似乎有些微弱的反光。他们轻轻靠近,宁城小心翼翼地伸出手,用手电筒照了照缝隙。里面隐约可见几只大海螺的影子。
“发了,这可是大货!”宁城兴奋地说道。
小明也忍不住笑了:“赶紧的,把它们捞出来。”
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宁城拿出了一个小钩子,小心地将海螺从缝隙中钩了出来,放入了网袋中。随着一个个海螺被捞起,两人的笑容也越来越灿烂。