“哎呀,刚好赶上了”艾尔玛回味着,摆了摆手。
厨房里,安德莉娅继续说道“交叉拧绳时,方向一次反一次正,交替进行。遛条、摔条都不可过度,过度后面团出条时粗细不匀,反而弄巧成拙。一般视条顺溜、绵软而有韧性时即可出条。”
然后把大条放案上,撒上白面,用两手摁住两头对搓上劲。
劲上足后,两手拿住两头一抻,甩在案上一抖动,两个头均交左手夹住,右手拇指、中指抓住条中间成另一头,顺势向右外方向一翻,抻抖中把面抻长。
随之将右手的头扣在左手中,面条在案上呈三角形,右手撒白面,接着抓住面条正中部分再抻。
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如此反复后,一股股均匀大小的面条就好了。
”这个面条的粗细程度,看你怎么抻,有不少种类,今天先做这种,改天继续教你。”
随后安德莉娅让帮厨开始烧火,水开锅后,安德莉娅抻出一股丢了进去。
“一把这样的面,差不多就是一碗,等定制的锅子来以后,就可以同时下好多了。”
“碗摆好”阿迪尔大叔连忙喊道。
盖仑快速拿出一摞碗,摆在旁边的桌子上。
“捞面”安德莉娅喊一声,阿迪尔大叔亲自上手,把面捞进碗里。
“啪啪”安德莉娅再次把面下进锅里
阿迪尔大叔把捞好的面碗递过去,徒弟詹姆森连忙接过,然后把提前熬制好的汤,舀一勺进去,刚好没过面。
“再加半勺,不然面会坨”安德莉娅出声提醒,随后又问道“今天外面谁值班?”
“我去问!”一名帮厨连忙跑出去,然后很快回来了。
“是多多”
“那先把这碗给多多,她不吃辣,就不用给她加了,给她多添点菜。”
“明白!”
詹姆森然后又把勺子放进另一个锅中。锅里是豆腐,萝卜等烩菜。放进碗中,随后撒上一把葱花,用筷子夹起四片巴掌大的卤牛肉片,一碗香味扑鼻的面就好了。
“送过去吧”
“好的”
帮厨端着碗出去,路过后餐厅,香味把几个人给馋的啊。
“什么时候到我们啊”阿米娅咽了咽口水。
“快了吧”
然后前厅的姑娘们也都过来了,找地方坐下,后厨的小伙子们端上来几个大盘子,盘子里是拌好的凉菜。
“辣子油放这了啊,挺辣的,放不放看口味哦”
一碗红彤彤的辣子油放在中间,光是闻到味就觉得辣,但是又好香怎么办。
按照前面的配置,一碗又一碗的面被端出来,先吃到的,都在那吸溜吸溜,看的旁边的人难受的啊。
随着里面下面速度加快,很快所有人都吃上了面。
“老板娘,前面都够了”帮厨的小伙子连忙开口说道。
“知道了,你们也准备吃吧”
“老板娘,要么您先吃吧”
“我吃,你来下面啊?小子,去吃吧。”
除了安德莉娅、阿迪尔还有詹姆森和盖仑,剩下的人也端上了香味扑鼻的拉面。
“阿仑,别忙活了,你也去吃”詹姆森把一碗面递给盖仑。
“好吃”
“香”
“这就是安德莉娅小姐家乡的美食吗,虽然制作繁琐,但是真的好好吃啊。”
“不知道什么时候能上菜单呢?”
“怕是不容易哦”安德莉娅的声音传来。
“为什么啊”露米已经吃完了,连汤都喝干净了。
“还想吃的话,还有,我多弄了点,说一声让盖仑下就好了”
安德莉娅拎着大壶,给每个人都倒了一杯甜茶,然后坐在艾尔玛旁边。
“因为啊,阿迪尔大叔还没学会,我可不愿意待后面忙活啊”安德莉娅美美的喝了一口“好喝,甜茶配拉面,绝了。”