洗好的锅里放上猪油，林奶先炸了一些个花生米，等到花生米炸的金黄酥脆，林小米闻着味儿就出来了。

“这刚炸出来别烫着。”

林奶怕这馋孩子上来就往嘴里塞，开口提醒了一句。

“知道了，奶，这猪头得炖多久？”

林小米往灶膛前一坐，往里添了两根柴。

“咋地饿了？这还早着呢，你先吃些花生。”

锅里的油在还在烧着，林奶拿着勺子往旁边的碗里激了两勺热油。

一瞬间辣椒面儿以及葱花的香味儿就爆了出来。

眼下天冷，这花生也凉的差不多了，林奶倒了一些出来留着拌肉，剩下的撒了一些盐，直接一股脑塞给了她。

酥脆的花生米伴着猪油香，一颗入口香的很。

锅里剩了一些油，林奶往里放了两勺糖，把汁熬的油亮红润，随即倒入葱姜蒜花椒红辣椒爆香。

伴随着香味飘起，一大盆的凉水入锅，林奶把猪头、猪耳朵都放了进去。

昨个儿买来的炖肉料，林奶也挑了一些，然后用洗干净的小笼布一扎，直接扔到了锅里。

一个大猪头，大火猛炖了两个多小时，终于炖的软烂脱骨了。

猪耳朵被林奶捞了出来，软趴趴的猪耳朵，带着油亮红润的色泽。

林奶放到案板上切成了条状，然后又切了些葱花大蒜香菜放里面，之前炸好的花生米也放了一些。

最后把炸好的辣椒油往上面一淋，一道凉拌猪耳朵就做成了。

眼下没有黄瓜，要是再放上一把黄瓜丝，那味道更是一绝。

锅里的猪头肉，林奶盛出来一半，连带着肉汤，足足一大盆，这些个林奶准备做成猪头冻。

至于锅里剩下的那些，一半凉拌，剩下的配着肉汤一人给盛了一碗。

炖肉的时候林奶在锅边贴了不少的饼子，眼下饼子浸着卤肉的香气，一口下去软香无比。

去年炸年货费了不老少油，今年林奶是不打算再炸了，就准备蒸些个豆腐丸子。

这天林奶正寻思着把家里的鸡先给杀了，结果一摸鸡窝，这鸡竟破天荒的一天下了两颗蛋。

林奶站在鸡窝前拿着两颗热乎的鸡蛋，看着趴窝里努力拉蛋的鸡，瞬间不舍得杀了。