樱桃小萝卜与其他品种的萝卜相比长得很是可爱。
萝卜缨子也很嫩,周明书将一些老叶去除,连带着小萝卜一起扔进了酸菜缸。
这样泡出来的泡菜味道会更加丰富一些。
“大姐二姐,这几坛抱到驴车上吧,泡上个五六天就能捞着吃了,随便切切拌点芝麻油就是一道下饭小菜。”
“好。”
不止樱桃小萝卜可以做腌菜,胡萝卜什么的都可以。
由于数量比较多,周明书还挑出来一些大个头的进行改刀切割,挂在树上晾晒成萝卜干。
半干不湿的这种可以直接加盐加辣椒粉,拌成香辣萝卜干。
特别干的这种就收起来存到冬日里炖大锅菜吃,也是别有一番风味儿。
三个姑娘分头行动,很快就将这一推车的萝卜处理干净。
剩下的那些便直接装车,拉到饭馆去做菜。
冬日里新鲜的蔬菜就数萝卜白菜最多,对于贫苦的农民来说,每家每户每年都会种上半亩地的萝卜和白菜。
好多人都吃灾吃腻了,而且还觉着萝卜不管怎么吃都有一股钻鼻子的味道,所以大部分萝卜都用来做了蔬菜丸子留作干食。
周明书对萝卜也有自己的一套规划,蔬菜丸子是一定要做的,冬日里留着喝丸子汤和烫火锅都极享受。
地里的萝卜产量巨大,要是操作的好可以省下不少事儿。
而且家里有各种各样的削皮刀和切片刀,制作萝卜丝正好可以省上一些力气。
像萝卜炖羊肉、萝卜炖排骨、萝卜丝饼、萝卜炖鱼等这些菜处理好了也是很好吃的。
冬日里多吃点这样的菜,暖身暖胃。
今日这批萝卜一部分用来素炒了吃,一部分用来调了凉菜。
这是秋日里收获的第一批萝卜,时隔一年之久,大家还是很乐意尝尝的。
“小叔,等明日里你多割一些肋排吧,我们用鲜萝卜炖了吃。”
“行,这件事就交给我去办。”
周明书其实很