很难想象,这么大一头野猪,被一男一女赤手空拳弄死了。
李金库早就磨好了刀和斧头,开始指挥众人宰猪。
因为王胖子叮嘱要留猪皮,所以那猪不用剃毛,李金库要直接把猪皮剥下来。
他用柴刀在猪蹄的关节上下刀,然后连着皮把猪蹄子使劲儿一掰,“咔!”
再顺着猪腿下刀,将皮划开,像剥陈皮一般,拽着猪蹄把猪腿上的皮剥下来。
四个猪腿都照此处理,刀线顺着腿下来,一直走到腿根儿,前腿划到猪脖子上汇合,后腿划到胯下汇合。
腿皮剥下后,顺着猪肚的中缝下刀,从胯下一直划到脖子。
他让两个人分别拽着后腿皮子,另两人拽着后腿,将皮子从后腿到前腿慢慢拽下来,一边拽一边用刀在皮子内侧分离皮和肉。
这大野猪的皮出奇的厚,几人费了好大劲才剥下来。
拽到脖子处就停下,在脖子上划一圈,取下整张猪皮。
猪头上的皮先不剥了,他用斧头把猪头砍了下来放到一边.
接着弄猪下水。
他把猪肚子划开,把下水全部掏出来,分别放到不同的容器中。
老谢他们帮忙处理猪下水,将猪肠、猪肺拿到海里清洗。
李金库特意把猪鞭和两颗大荔枝切下来,给王胖子留着。
拿掉猪下水,接下来就要把猪分成两个半扇。
他让人帮忙拽着一侧的两条腿,从胯下下刀,顺着猪的脊梁,一路慢慢砍过去,将猪分成两个半扇。
后面就简单多了,将猪肉按各个部位分割好,分成猪颈、梅花、前排、里脊、五花、后臀、坐臀、前后腿。
只见李金库的柴刀上下翻飞、游刃有余,刀光流转腾挪,所过之处骨肉分离,看得众人赞叹不已。
这条猪刚死不久,肉质非常新鲜,切好的肉有的还在抽动,即便是生肉,众人也能闻到一阵肉香。
接下来就是分肉了。
大家纷纷表示,野猪是肖恩 、李金库他们一伙搞来的,让他们先选、多拿。
李金库客气了一番,就结合王胖子的嘱咐和自己对猪肉的理解,留下了猪皮、猪头、大筋、猪鞭、板油、胰脏、两条前腿、梅花,再从五花、后臀等部位中,挑了几十斤偏肥的肉,里脊等部位只要了几个小块。
众人见他们好肉拿得不多,最后又给他塞了半扇排骨。
最后加起来,足足有一百好几十斤。
老谢他们十几个华国人,知道老詹这些老外不