城内的大小商户都是一大早就排队来取货，除了饭庄酒楼拿去做菜，就是酒食店拿去加工，还有一些小商贩则挑着担子、推着车子，走街串巷卖给市民，或者送出城去，卖到了周围的乡村。

同时陆小妹还让伙计们清早时在门口支起摊子，售卖豆脑和豆浆，每天也能卖出不少。消耗豆子的数量也在不断增加，从第一天的一百斤，也一路涨到了现在的五百斤。

方选点点头，心里盘算着，五百斤豆子就是将近两千斤豆腐，一天下来就是将近二两银子的营业额，以后还会持续增加，看来这确实是一门好买卖。

“如此甚好。”方选先夸了几句，随后向众人介绍身边的谢权，“这是谢先生，以后豆腐坊的账目归他管。”

说着就让众人停下手里的工作，都聚集到院子里。之后当所有人的面，方选又说了一遍关于豆腐坊的运作机制和利益分配。

陆小妹是掌柜，负责日常生产和人事调动。雇请多少工人由她说了算，不超过同行业标准两成的话，陆小妹都可以做主，超过则需要和谢权商议。

谢权的职能是账房，每月会详细核算出入账目，刨除各项成本和支出，留足扩产需要的银两后，剩余的就是利润。利润的七成属于侯府，一成为陆小妹的分红，另外两成则发放给所有员工。

也就是说，伙计们工资照拿，另外还能瓜分两成的利润，算是一种激励政策。至于每月能分多少，就得看具体业绩了，下限为零，上不封顶。

此言一出，伙计们无不欢呼，纷纷跪地谢恩。

“不必谢我。”方选摆摆手，“尔等以劳动创造价值，既是为我赚钱， 也是为自己赚钱。”

“我等定会卖力工作，绝不辜负公子侯恩。”众人说道。

“行了，少整这些虚的，快干活吧。”方选笑道。

之后领着众人回府，先让人给谢权寻了间厢房安置，之后自己回屋早早睡了。

一觉到天亮，被一阵敲门声吵醒。