不久之后，当油锅之中的筷子上有气泡浮起，而此时油的表面却依旧平静，这时油的温度其实就已经差不多了，可以开始炸了，如果再等一会儿的话，那油的表面上便会开始开始冒青烟，那时候才开始炸的话温度就有些高了，温度太高，一不注意便有可能会炸焦。

见已经有气泡浮起，白夜便将那两块包裹好的虾肉放入锅里。

“呲呲……”

只见，原本还很平静的油锅，等到这两块虾肉入锅之后却开始变得沸腾，围着那两块虾肉周围，无数的气泡开始浮起。

白夜用筷子不断的拨动着锅里的那两只虾，在高温的有锅里，虾肉的外面那层面衣很快便被炸的有些微黄，面衣开始定型，空气中一股油炸食物特有是香气开始弥漫。

此时，白夜将灶火调小，大火改成小火，这也就是所谓的低温油炸了，虽然一般来说低温油炸都是用于炸大块的肉的，但是因为这两块虾肉的体积着实不小，白夜担心高温油炸的话或许难以炸熟，所以，他选用了低温油炸。

油锅中气泡逐渐翻滚着，而空气之中那股油炸的香味也越来越浓郁，让人忍不住口水直流。

“嗯，差不多了吧。”

等到锅里的虾的表面已经完全金黄的时候，白夜拿着漏勺将锅里的炸好的虾肉捞了出来。

只见那虾肉上外层的面衣已经变得酥脆，色泽金黄，闪烁着一层油光，凑近一闻，便有扑鼻的香味传来。

原本接下来就是摆盘时间，但是这一次只是试做完全，所以摆盘步骤白夜也就省略了。

“咦……”

白夜打开了系统的坚定之眼，微微一扫，顿时一愣。