第7章 做卤肉

“下水哪有什么好吃的。吃起来是臭的,喂狗都不吃的。”有人瘪嘴。

“唉,那下水能解解馋也不错,比吃糠咽菜好多了。”有人附和。

欣妍也不生气等她们议论,下水弄不好是不好吃,那是她们不会做我做出来那一样吗。

牛车到村头就看见张氏在那里张望,她们住村尾山脚下,牛车到不了张氏怕欣妍累的来接。

张氏背着背篓走前头欣妍后跟着,见没人了小声问道:“今天你的蚊香怎样了顺利吗?”

“娘,挺顺利的,我明天把成品带过去就好。后面的蚊香我们一部分改成油纸,这样节约成本。”

“丫头,那你顾叔不是没有事做了。昨天还过来感谢来着。”

“娘,顾叔还是做只是有一部分我们改了,只是量比以前少了。我们也得节约成本嘛!”

张氏点点头,是啊!我们自己都还没吃饱怎么帮别人,又摇摇头笑了笑。

“还有明天我去镇上把爹也叫回来,自己给自己做工还不用看别人脸色。”

“好,都听你的”张氏也心疼自己的夫君,要不是生活所迫哪里舍得让他去做那么重的活。

“丫头,你怎么买这么多肉,天气也开始热了放不了多久会变味的。哎呀!怎么还有这么多精贵的米和白面。”

“娘,我们这不是想着何婶子帮了我们,我想着也得谢谢她们,那个猪下水待会儿我来弄。”

“好,那我今天再去割艾草回来晒着。”

欣妍把猪下水放盆里去厨房抓了好几把草木灰,洗肠子用面粉洗最好。但现在用白面还不得被骂,草木灰是带碱也能洗干净。

现在大家都在坡上做农活,河边人也少。趁人少去把猪下水都洗干净。

欣妍在河边抓了一大把青草,把肠子使劲揉搓不一会儿草绿色把肠子染上,放河里一冲又变回原色。

放入盆中把肠子翻一遍,把里面的不要的全撕掉喂了河里的鱼儿。再用草木灰使劲的揉搓清洗,一连几遍肥肠已洗的干干净净,没有一点臭味。

猪肺从喉管里灌水,不一会儿肺就胀起来是原来两倍大,又用力的挤出水。反复几次猪肺就变成雪白的。

效果还不错,说不定后面就有一门好生意了。哈哈哈,高兴!