李承乾看着端上来的膳食，本来就不好的心情更是烦躁

“怎么又是煮的，我不是写了菜谱么，炒菜炒菜，这都是什么鬼。”

“殿下，小人不知道这个炒菜是何种烹饪技法，特意来求教殿下。”苏无计恭敬拱手。

“苏无计你到底是不是厨师，我现在很怀疑你的身份啊，说，你是怎么混进苏府，又如何瞒过苏府混进东宫的。看来孤的东宫真是个大漏子，什么人都能混进来了。”

苏无计懵了，太子什么意思，自己无非就是不会太子说的那个什么炒菜的技法，听着太子的意思，已经把自己当成奸细了？

”冤枉啊殿下，小人只是学艺不精，真的不是奸细啊，天地可鉴，如果小人是奸细，日后必将天打五雷轰，生孩子没有PY。“

其实还真是李承乾误会他了，唐朝时候可没有炒菜这一说法，虽然早在汉朝时候，已经有了炒菜的概念，但是因为生产力的原因，油脂的获取并不容易，这就导致了炒菜的发展进程。

还有一个重要原因是铁器的铸造工艺的问题，自周以来，平民百姓是用不起铁器的，都是以陶制炊具为主，只有贵族富户才会用铜来制作饮食用具，鼎食钟鸣一词就是形容当时贵族饮食标准的。

至于铁，那是战略物资，基本是不会拿来做厨具的，而且现在的厨具多为鼎和釜，锅除了烧水以外很少使用。这就导致了炒菜不是主流方向，而且现在调料没有后世那般丰富，炒出来菜口味会偏清淡，和当下的饮食习惯不契合，所以基本没有炒菜发展的空间。

所以苏无计不会炒菜其实很正常，谁会专门研究没人喜欢的做菜方法。

”锅里放油，然后油烧热了之后，把菜放进去炒熟，这都不会？“看到苏无计着急自证的样子或许还真不是自己想的奸细，毕竟他在苏府也有些年头了，当年谁又知道他会被当做嫁妆送到东宫来，可能真是自己想多了，于是无奈的解释起炒菜是怎么做的。

苏无计又陷入了沉思，殿下说的莫不是用油把菜炸熟,那该多油腻啊，李承乾的话让苏无计又陷入了一个误区，因为放油做菜这个说法，他只想到了炸。

油炸这个做法还是张骞出使西域后引进回来的，民间食肆多以此做些小吃，但是终究是上不了贵族食谱的台面。

”如此做法太油腻了吧，殿下真的要这么吃？“

李承乾看着端上来的土豆炖鹿肉，上面飘着一层油花，让他不知道说些什么好了。