皮肉之间那层薄薄的的鸡油，更是说不出的美味。

一些老饕认为，鸡的脊骨那里是否有半凝固的鸡血，就是评判一只白切鸡好坏的标准。

但沈华筝却觉得，白切鸡皮肉之间的那一层油，才是点睛之笔。

皮肉之间那层油如同果冻般玲珑剔透，嚼一嚼，一股清淡中夹杂着丰腴的鲜甜滋味，萦绕于舌尖之上，在口腔中久久不散。

沈家众人一边品尝着佳肴，一边听沈恪庭讲他这一路上的所见所闻，还有白水县的一切。

屋内一派温馨融洽的气氛，让人忍不住要沉溺在这一片悠闲安逸之中。

沈华筝听得认真，忽而回过神来。

她看了看周围的家人，倏地想到了想到汪曾祺先生说的“家人闲坐，灯火可亲”。

一家人聚在一起，其乐融融地吃饭，有说有笑。

应该就是一天中最温暖，最美好的时刻了吧。

……

饭后，丫鬟们将桌上的碗筷撤下，又将备好的饭后甜点呈了上来。

“筝儿，这是什么？”

周氏惊讶地看着丫鬟呈到面前的瓷碗，里面盛着像牛乳一样的东西。

可刚才丫鬟走动的时候，碗里的“牛乳“却纹丝不动，像是凝固了一般。

更妙的是，那乳白色的面上，还有一尾红色的锦鲤，仿若在水中游动。

锦鲤的左右两边还分别点缀着几颗红艳艳的红豆，看着就十分喜人。

想到牛乳，周氏突然想起沈华筝做过的姜撞奶。

可是，这个看着又不像是姜撞奶。

沈昭年和沈恪庭兄弟三个也一齐看向沈华筝，等待着她的回答。

沈华筝：“这是双皮奶，用牛乳和鸡蛋清做成的。上面的锦鲤是用红心番薯制成的木薯粉做的。”

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不管吃过多少甜点，双皮奶都是沈华筝的心头白月光。

双皮奶奶香浓郁，入口既化。

它质地并不像果冻那样Q弹，而是如同蛋羹一般软嫩，还带着乳脂的顺滑。

双皮奶是真的有双层皮的，牛奶炖热后放凉，表面便会形成第一层奶皮。

将那层皮戳破，倒出牛奶。再混合蛋清、白糖搅拌均匀后倒回碗中，进行第二次炖煮。

冷却后，奶冻上面会结出另一层奶皮，和第一层奶皮融合在一起，成为双皮。

这个时候，才可以称之为双皮奶。

*

双皮奶？

这名字还挺好听的。

沈恪恒看到这碗双皮奶造型的时候，就已经有尝一口的冲动。

如今听到沈华筝的介绍，他更是忍不住，直接用调羹将那栩栩如生的锦鲤舀了起来，对着头一口咬下。

沈昭年有些嫌弃地撇过头，不去看沈恪恒大嚼特嚼的样子。

粗鲁。

他也拿起调羹，挖起一勺软乎乎的奶冻送入口中。

双皮奶带着浓郁的牛乳香味，只需用唇舌轻轻一抿，便在口中化为一片柔软。香香的，甜甜的。

滋味美极了。

周氏也挖起一勺双皮奶，连带着红豆一起。

乳白色的奶冻上点缀着一抹艳丽的红色，像是雪中红梅，煞是好看。

红豆绵软香糯，吃起来是沙沙的口感。

细细品味，浓郁的奶香和红豆的清香交织在一起，溢满整个口腔。

再尝一尝那嚼劲十足的锦鲤，各种美好的滋味和口感交织在一起，一点点化为让人感到幸福和满足的香甜。

啊啊啊，太美味了啊！！

沈恪思对着双皮奶欣赏了好一会，总觉得这不像是一道甜品，而是一件艺术品。

似乎不管从哪个地方下手，都会破坏了这一份美感。

沈恪庭不像沈恪思那般追求完美，自然也不会觉得无从下手。

他先舀起几颗红豆，放入口中。

红豆绵软，带着一股幽幽的清香。

咽下红豆，他又舀起一勺双皮奶冻。

顶层的奶皮略显皱巴，厚实软糯，甚至有些黏嘴。

奶冻软滑幼嫩，根本无需咀嚼，唇舌轻轻触碰，那双皮奶冻便滑溜溜地顺着喉咙滑入腹中。

沈恪庭回味着唇齿间那氤氲的香甜，嘴角不自觉地勾勒起一个弧度。

果然还是家里好。