拿到猪脚面的人里有个小平头，三十多岁的样子，一边这么说着，他还把桌上放着的辣椒碎往碗里猛地放了好几勺，然后再用筷子这么轻轻地一搅拌，原本酱色的汤跟面一下子就染上了赤红色。

这颜色自然是比不得清汤面加辣椒那样红得明显，可架不住汤底浓厚，有了这赤红，反倒是让酱色变得更为鲜亮，而碱水面上面沾着的辣椒碎跟葱花和油菜这么一对比，颜色反差来了，食欲也就上来了。

“辣椒哥啊这是，放这么多辣椒？你也不先尝尝辣不辣？”

旁边还没有猪脚面可吃的客人直接给这人起了个外号，倒也是贴切，一般人放辣椒起码要先试试辣不辣，万一遇到那种特别辣的辣椒，这几勺子下去，饭怕是也不用吃了。

“吃辣椒专业户，这里的这辣椒油肯定是老板自己做的，里面放了好几种辣椒，我一闻就闻出来了，你们不懂辣的好！”

辣椒哥指着桌子上的辣椒，一脸笃定，毕竟他算是一天三顿都离不开辣椒的人，辣椒的好坏他自是有评价的资格。

“你就是爱吃辣椒，没辙，我可吃不来这么辣的东西，我啊，放点醋就行……”

辣椒哥身边的被称为老李的人不慌不忙拿起桌上的醋瓶子，这瓶子里装的就是普通的米醋，牌子倒是海琴的老牌子，是海琴人从小就认识的牌子，一直到现在都卖得很好。

打开瓶子，这么一倒，瞬间米醋的味道就上来了，原本颜色浓郁的汤汁也变得似乎浅了些，周围的人也能闻见那股米醋的酸香。

按理说这醋放得多了，肯定会破坏掉原本的味道，这酸度一大，什么香气都会变，可这老李掌握得度似乎刚刚好，能有醋的酸香，但不会抢了

“好家伙，你们倒是吃啊？一个使劲儿往里面加辣椒，一个使劲儿往里面加醋，是怕我们其他人抢你们的啊？”

这么一番操作下来，站在周围等着看他们吃的其他食客倒是急了，甭管是加辣椒还是加醋，倒是吃啊？

不过还好，三人中最后那个人不加辣椒也不加醋，早就默默地拿起筷子就啃起了猪蹄。

这猪蹄子肯定是比不得纯肉吃起来那么有爽快感，但是吃起来的成就感跟味道那可完全不是一回事儿。