不仅如此，黄油蟹的数量还异常稀少，正所谓物以稀为贵，这使得它成为了众多食客追捧的对象。

要说起黄油蟹的形成，那可是颇具一番传奇色彩。

黄油蟹本就是普通的膏蟹，然而当它们身处浅滩时，如果遭遇强烈阳光的持续照射，导致浅滩水温急剧上升，这时膏蟹就会受到极大的刺激。

在这种情况下，膏蟹体内的蟹膏会发生奇妙的变化，逐渐分解转化为金黄色的油质。

随着时间的推移，这些油质慢慢渗透至膏蟹身体的每一个角落，而且整只螃蟹的蟹身都会呈现出橙黄色。

而“黄油蟹”这个形象生动且富有特色的名称，也就应运而生了。

虽说黄油蟹本质上可以视为一种特殊的膏蟹，所以两者在外形方面近乎一致。

但只要仔细观察，还是能够发现一些细微差别的。

尤其是将黄油蟹蒸熟之后，它的颜色会介于红色与黄色之间。

此外，在蟹盖以及蟹爪关节等部位，可以清晰地看到渗出的黄色油脂。

黄油蟹的产量及其品质，深受养殖环境与天气状况的影响，再加上漫长的生长周。

种种因素共同造就了黄油蟹极其名贵的地位，甚至被誉为“蟹中之王”。黄油蟹　　陈芷瑶手中的这只黄油蟹可谓是蟹中的巨无霸，拿在手上沉甸甸的，估计有个七两左右。

品相更是无可挑剔，一看就非常值钱。

她瞪大了眼睛盯着这几只黄油蟹，心中不禁一阵狂喜

仿佛看到无数可爱的小钱钱，正挥舞着小手朝自己欢快地跑来。

陈芷瑶小心翼翼地将这些黄油蟹，用绳子捆扎得严严实实的。

完成之后，她心满意足地站起身来，目光再次投向刚才这只黄油蟹逃窜而出的那块礁石处。

怀揣着满心期待，陈芷瑶轻手轻脚地来到礁石旁，开始在四周仔细搜寻起来。

她都快把这块礁石翻了个底朝天了，可惜除了几颗小辣螺，什么也没有找到。

于是她又扩大了范围，把四周的礁石全都检查了一遍。

功夫不负有心人，没一会儿工夫，她便惊喜地发现不远处的石缝里，竟然还藏着另外两只黄灿灿的黄油蟹。

而且每只都有个六七两，都是极品中的极品。